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| Stadtinfos | | | | Amsterdam - Preiswerte Restaurants, Gourmetrestaurants, Trendrestaurants und Empfehlungen |
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Restaurants
Einleitung
| Unsere Auswahl umfaßt 25 Restaurants, die wir in 5 Kategorien unterteilt haben: Gourmetrestaurants, Restaurants für Geschäftstreffen, Trendrestaurants, Preiswerte Restaurants und Persönliche Empfehlungen. Die Restaurants sind innerhalb dieser Kategorien alphabetisch aufgelistet. Diese Einteilung soll lediglich zur Orientierung dienen, es handelt sich keineswegs um offiziell festgelegte Kategorien.
In den meisten Restaurants in Amsterdam verstehen sich die Preise einschließlich der Mehrwertsteuer (BTW) von derzeit 17% sowie einer Bedienungsgebühr von 10-15%. Normalerweise rundet man den Endbetrag der Rechnung auf und läßt zusätzlich das Trinkgeld auf dem Tisch liegen.
Bei den angegebenen Preisen handelt es sich um den Durchschnittspreis für ein dreigängiges Menü bzw. den Preis für eine Flasche des günstigsten Weins oder Hauswein. MWSt. und Bedienungsgebühr sind inbegriffen, jedoch kein Trinkgeld. |
Gourmetrestaurants
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Bordewijk
Das im Trendviertel Jordaan gelegene
Bordewijk
gilt weithin als eines der besten Restaurants in Holland. Hier wird raffinierte französische Küche mit mediterraner und asiatischer Note in einem minimalistischen, schwarzweißen Ambiente serviert. Die Terrasse direkt am Kanal ist besonders während des Sommers sehr beliebt.
Noordermarkt 7
Tel: (020) 624 38 99. Fax: (020) 420 66 03.
Preis: 35 €. Wein: 25 €. |
Gourmetrestaurants
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Christophe
Chefkoch Jean-Joël Bonsens' traumhafte und exotische Kreationen sind eine geschickte Kombination aus französischer Kochkunst mit US-amerikanischen und orientalischen Einflüssen, wie z.B. Kabeljau mit Chorizo, Paprika und Fenchel oder fritierte Jakobsmuscheln mit Kokosnuss, Avocadomousse und Sellerie-, Curry- und Limettensauce. Serviert werden diese Köstlichkeiten mit Panache in einem eleganten, ultramodernen Restaurant direkt am Kanal. Nur Abendkarte. Reservierung erforderlich. Montags, sonntags und an Feiertagen geschlossen.
Leliegracht 46
Tel: (020) 625 08 07. Fax: (020) 638 91 32.
E-Mail:
info@christophe.nl
Internet:
www.christophe.nl
Preis: 51 €. Wein: 35 €. |
Gourmetrestaurants
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Excelsior
Das
Excelsior
ist das hauseigene Restaurant des
Hotel de l'Europe
und genauso vornehm wie das berühmte Hotel. Im Erdgeschoss gelegen erhebt sich der elegante Speisesaal nur etwas über den Kanal, weshalb eine Reservierung einer der Tische am Fenster empfohlen wird. Chefkoch Jean Jaques Menanteau wurde bereits mit Preisen ausgezeichnet und führt seit 1994 Regie im
Excelsior
. Er hat in dieser Zeit seine dekadente Speisekarte perfektioniert, was bereits bei den Vorspeisen wie Austern mit baskischem Pfeffer und Jakobsmuscheln mit Bourbonvanille deutlich wird. Die Hauptgerichte sind genauso beeindruckend: Rind-Tournedos und Entenleber mit Trüffel und Madeirasauce oder pfannenfrittierter Steinbutt mit Parmaschinken. Maßlose Desserts umfassen Soufflé mit Grand Marnier und Orangen oder Mango-Cannelloni mit Champagnersorbet.
Nieuwe Doelenstraat 2–8
Tel: (020) 531 17 05. Fax: (020) 531 17 78.
E-mail:
hotel@leurope.nl
Internet:
www.leurope.nl
Preis: 45 €. Wein: 34 €. |
Gourmetrestaurants
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La Rive
Dank Edwin Kats, einem der gefeiertsten Chefköche der Niederlande, ist alles am
La Rive
erstklassig. Das Restaurant, das als eines der feinsten des Landes gilt und zwei Michelinsterne besitzt, befindet sich im teuersten Hotel der Stadt, dem
Amstel InterContinental Hotel
. Spezialitäten des Hauses sind Nordseekrabbensalat mit grünen Kräutern oder Zitronengebäck und scharfwürziges Gazpacho, gefolgt von pochiertem Kaninchen mit Lauchgratin, Zwiebel- und Trüffelravioli und cremiger Rosmarinsauce, und zur Nachspeise mariniertes Ananassoufflée oder Honigeiscreme und Nougat. Der formelle Speisesaal bietet eine traumhafte Sicht auf die Amstel. Reservierung erforderlich.
Amstel InterContinental Hotel, Professor Tulpplein 1
Tel: (020) 520 32 64. Fax: (020) 520 32 66.
E-Mail:
amstel@interconti.com
Internet:
www.amsterdam.interconti.com
Preis: 68 €. Wein: 28,25 €. |
Gourmetrestaurants
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Le Ciel Bleu
Dieses beliebte und moderne Restaurant im 23. Stock des luxuriösen
Okura Hotels
im Bezirk De Pijp bietet seinen Gästen das Beste der französischen Küche. In eleganter Umgebung mit einem an die Decke gemalten blauen Himmel und einem mit Sternen übersäten Teppich genießt man im
Le Ciel Bleu
eine große Auswahl an Köstlichkeiten wie Hummersoufflé und angebratenen Scampi mit geschmolzenem Ziegenkäse. Die spektakuläre Sicht auf die Skyline der Stadt machen jedes Essen zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Ferdinand Bolstraat 333
Tel: (020) 678 74 50. Fax: (020) 678 77 88.
E-Mail:
sales@okura.nl
Internet:
www.okura.nl
Preis: 55 €. Wein: 24 €. |
Restaurants für Geschäftstreffen
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De Belhamel
Elegante europäische Küche zu erschwinglichen Preisen ist die Spezialität von Chefkoch Victor Kerbosch in diesem feinen Jugendstilrestaurant mit Blick auf einen malerischen Kanal im trendigen Künstlerviertel Jordaan. Ein absolutes Muss ist der pochierte Heilbutt in Wein mit chinesischer Pflaumensauce und in grünem Tee gekochten Reis. Danach sollte man sich den Birnenstrudel mit Zimteis oder holländische Kekse mit Vanillemascarpone und Beeren genehmigen. Reservierung wird empfohlen, vor allem für Tische auf der Terrasse. Nur Abendkarte.
Brouwersgracht 60
Tel: (020) 622 10 95. Fax: (020) 623 88 40.
E-Mail:
stein.vd.linden@belhamel.nl
Internet:
www.belhamel.nl
Preis: 32 €. Wein: 16 €. |
Trendrestaurants
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L'Indochine
L'Indochine ist eines der wenigen vietnamesischen Restaurants, die sich im höheren Preissegment etabliert haben. Dabei bietet es mit seinem leicht kolonialen Dekor sowohl Stil als auch Klarheit, was es zum Anziehungspunkt derjeniger macht, die mit der Mode gehen. Die vietnamesischen Gerichte mit thailändischen und kantonesischen Einflüssen haben ihren Fokus auf Fisch- und Meeresspezialitäten gelegt. Es werden Tintenfisch gefüllt mit Shrimps, roten Zwiebeln und Shitake-Pilzen oder scharfer Wolfsbarsch in süß-saurer Sauce serviert.
Beulingstraat 9
Tel: (020) 627 57 55.
E-mail:
indochine@diningcity.com
Internet:
www.diningcity.com/ams/indochine
Preis: 35 €. Wein: 22,50 €. |
Trendrestaurants
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Supperclub
Ein Besuch dieses innovativen Restaurants ist ein absolutes Muss. Das vorwiegend weiß gestrichene Restaurant bekommt jede Woche einen neuen theatralischen Hintergrund, der sich immer nach der ebenfalls wechselnden Küche richtet – an einem Abend ist es eine Strandszene, am nächsten ein griechischer Tempel - und das raffinierte, 5-gängige Gourmetmenü passt sich dem Dekor perfekt an. Unter dem Restaurant befindet sich die
Supperclub Lounge -
eine kleine, ultratrendige Bar.
Jonge Roelensteeg 21
Tel: (020) 344 64 00. Fax: (020) 344 64 05.
E-Mail:
info@supperclub.nl
Internet:
www.supperclub.nl
Preis: 57 € (5 Gänge). Wein: 14 €. |
Trendrestaurants
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Zushi
Zushi
, eine futuristisch, hauptsächlich mit Holz, Glas und Stahl gestaltete Sushibar bietet das beliebte, typisch japanische Fastfood auf dem Fließband. Man nimmt sich seine Sushi von farblich unterschiedlich codierten Tellern und bezahlt dann am Ende je nach Farbe der Teller. Das angebot reicht von Maki, Temaki, Ginkan, Nigiri und Sashimi bis zu Salaten, Suppen, warmen Gerichten und Desserts.
Amstel 20
Tel: (020) 330 68 82. Fax: (020) 330 68 83.
E-mail:
management@zushi.nl
Internet:
www.zushi.nl
Preis: 20 € (Durchschnittspreis). Wein: 15 €. |
Preiswerte Restaurants
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Café de Jaren
Dieses smarte und geräumige moderne Café ist besonders für sein junges Publikum und die sonnenbeschienene Terrasse direkt an der Amstel, an der man auch mit einem Boot anlegen kann und bedient wird, bekannt. Die Speisekarte reicht von einfachen Suppen, Snacks und Sandwiches bis hin zu preiswerten vollen Mahlzeiten, die im ersten Stock serviert werden, darunter eine Auswahl an vegetarischen Gerichten und holländischen Spezialitäten wie
hutspot
(Fleischeintopf) oder
haring
(Hering). Zur Nachspeise sollte man sich die Schokoladen-Birnen-Mousse nicht entgehen lassen.
Nieuwe Doelenstraat 20-22
Tel: (020) 625 57 71. Fax: (020) 624 08 01.
E-mail:
dejaren@diningcity.com
Internet:
www.cafe-de-jaren.nl
Preis: 20 €. Wein: 15 €. |
Preiswerte Restaurants
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Café Van Puffelen
An der Rückseite dieser kleinen Bar befindet sich ein gemütliches Restaurant, in dem ein junges, lebhaftes Publikum großzügige Portionen moderner holländischer, aber auch französischer und italienischer Gerichte verspeist. Die Zucchinisuppe mit Muscheln und der in roter Beete marinierte Lachs mit Safransauce sind zu empfehlen. Zur Nachspeise gibt es köstliche Mandel-Honigtorte mit Birnensorbet sowie hausgemachte Schokoladen und Kaffee. Im Sommer fungiert eine vor dem Café ankernde Barkasse als Terrasse.
Prinsengracht 375-377
Tel: (020) 624 62 70. Fax: (020) 627 69 00.
E-Mail:
vanpuffelen@diningcity.nl
Internet:
www.diningcity.nl/vanpuffelen
Preis: 25 €. Wein: 15 €. |
Preiswerte Restaurants
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De Keuken van 1870
Dieses einfache, altmodische Lokal war einst eine Suppenküche. Heute werden an langen Kantinentischen riesige Portionen preiswerter, schnörkelloser holländischer Gerichte serviert. Die Kundschaft besteht sowohl aus Arbeitern und Touristen. Es gibt vor allem traditionelle Gerichte wie
stamppot
(Fleischeintopf) und
paling
(Räucheraal).
Spuistraat 4
Tel: (020) 620 38 43. Fax: (020) 624 89 65.
Internet:
www.keukenvan1870.nl
Preis: 12 €. Wein: 9 €. |
Preiswerte Restaurants
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De Roode Leeuw
De Roode Leeuw
(Der Rote Löwe), beliebtes Bistro des
Hotel Amsterdam
mitten im Stadtzentrum, ist auf erschwingliche holländische Küche spezialisiert, wie z.B. herzhafte Eintöpfe und Sauerkrautgerichte, die traditionell zubereitet und in einem altmodischen, holzvertäfelten Speisesaal serviert werden. Die Weinkarte ist sehr übersichtlich, bietet aber eine gute Auswahl. Im Winter wird die Außenterrasse beheizt.
Damrak 93-94
Tel: (020) 555 06 66. Fax: (020) 620 47 16.
E-Mail:
info@hotelamsterdam.nl
Internet:
www.hotelamsterdam.nl
Preis: 27 €. Wein: 15 €. |
Preiswerte Restaurants
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Pancake Bakery
Die in einem zauberhaften alten Kanalhaus untergebrachte
Pancake Bakery
ist ein freundliches Restaurant, in dem man die angeblich besten Pfannkuchen der Stadt bekommt. Bei über 70 verschiedenen süßen und herzhaften Varianten hat man wahrlich die Qual der Wahl.
Prinsengracht 191
Tel: (020) 625 13 33. Fax: (020) 330 44 42.
Internet:
www.pancake.nl
Preis: 14 €. Wein: 11 €. |
Persönliche Empfehlungen
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D'Vijff Vlieghen
"Die Fünf Fliegen", ein gemütliches, kerzenbeschienenes Restaurant ist sowohl bei Einheimischen als auch bei Touristen sehr beliebt. Das in mehreren Räumen über fünf Kanalhäuser aus dem 17. Jahrhundert verteilte Restaurant bietet mit seiner dunklen Holzvertäfelung, frisch gestärkten weißen Tischdecken und antiken Einrichtungsgegenständen (darunter vier echte Rembrandtstiche) schafft ein formelles und doch intimes Ambiente für die eindrucksvolle und ausschließlich biologische neue holländische Küche. Typische Gerichte sind Frühlingszwiebelsuppe mit nach Beeren schmeckendem holländischem Gin oder roter Zander mit Sauerkraut, sowie würziges Pflaumenkompott als Dessert. Nur Abendkarte.
Spuistraat 294-302
Tel: (020) 530 40 60. Fax: (020) 623 64 04.
E-mail:
restaurant@vijffvlieghen.nl
Internet:
www.d-vijffvlieghen.com
Preis: 35 €. Wein: 25 €. |
Persönliche Empfehlungen
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Haesje Claes
Dieses typisch holländische Lokal bietet beste traditionelle, hausgemachte Gerichte, die in mehreren kleinen, stimmungsvollen, holzgetäfelten Räumen serviert werden. Die Erbsensuppe mit Wurst und Speck, Ijsselmeer-Räucheraal und holländische Shrimpkroketten sind sehr zu empfehlen, ebenso die preiswerte Touristentageskarte.
Spuistraat 273-275
Tel: (020) 624 99 98. Fax: (020) 627 48 17.
E-Mail:
info@haesjeclaes.nl
Internet:
www.haesjeclaes.nl
Preis: 29 €. Wein: 15 €. |
Persönliche Empfehlungen
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Tempo Doeloe
Tempo Doeloe
ist zweifellos Amsterdams bestes indonesisches Restaurant. Es ist besonders für sein Western-Dekor, die exotischen Blumenarrangements, die eindrucksvolle Weinkarte und einige der schärfsten Speisen der Stadt bekannt. Besonders gut sind die Satés und
gado-gado
(Gemüse mit Erdnüssen) sowie das erfrischende Mangodessert. Nur Abendkarte.
Utrechtsestraat 75
Tel: (020) 625 67 18. Fax: (020) 639 23 42.
Internet:
www.tempodoeloerestaurant.nl
Preis: 27 €. Wein: 18 €. |
Persönliche Empfehlungen
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Toscanini
Das im Jordaanviertel gelegene
Toscanini
bietet authentische italienische Gerichte, die in einer offenen Küche zubereitet werden. Die Atmosphäre ist lebhaft aber entspannt, der Service erstklassig und die Preise durchaus erschwinglich. Auf der Speisekarte stehen sensationelle hausgemachte Nudelspeisen und Risotto sowie einfache Fleisch- und Fischgerichte – kein Wunder, dass dies Amsterdams beliebtester Italiener ist. Nur Abendkarte. Reservierung erforderlich.
Lindengracht 75
Tel: (020) 623 28 13. Fax: (020) 638 89 49.
Internet:
www.toscanini.nl
Preis: 30 €. Wein: 15 €. |
Persönliche Empfehlungen
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Yamazato
Das
Hotel Okura
-eigene Restaurant wurde mit dem wohlverdienten Michelinstern ausgezeichnet. Unter der professionellen Anleitung des Chefkochs Akira Oshima bringt das Yamazato das Beste von Japan nach Amsterdam sowohl was die Speisen als auch das Ambiente mit der in Kimonos gehüllten Bedienung betrifft. Das Dekor ist traditionell japanisch gehalten: niedrige Tische und moderne, leichte Möbelierung. Nur die frischesten Zutaten werden für die Speisen bereitet, was im köstlichen Sushi und Sashimi bemerkbar wird. Fisch und Meeresfrüchte werden möglichst aus regionaler Quelle verwendet, während Spezialitäten wie Jakobsmuscheln aus Frankreich und Irland eingeflogen werden. Hauptgerichte umfassen Hummer-Tempura, Aalsteak mit
Kabayaki
-Sauce und gegrillter Wolfsbarsch für Fischgenießer oder Rindfilet auf Holzkohle am Tisch serviert für Fleischliebhaber.
Ferdinand Bolstraat 333
Tel: (020) 678 83 51. Fax: (020) 678 77 88.
E-mail:
sales@okura.nl
Internet:
www.okura.nl
Preis: 70 €. Wein: 30 €. |
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